A déguster

Un menu coupe du monde spécial Aveyron

Bière Aubrac © Brasserie d'OltLa coupe du monde débute et il va être temps de se retrouver pour regarder les matchs. Pourquoi ne pas le faire à la mode de l’Aveyron ?     Tout le monde est arrivé, Grégoire Margotton commente l’avant match et les invités commencent à avoir soif. Plusieurs options s’offrent à vous ! Côté boissons […]

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L’aligot : la recette en vidéo

VignetteNous avons fait pour vous la recette de l’incontournable Aligot ! Attention, suivez bien, c’est parti !     Ingrédients :   – 1 kg de pommes de terre – 400 g de tome fraîche de l’Aubrac coupée en lamelles – 100 g de beurre – 250 g de crème fraîche – Sel et poivre […]

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Comment déguster les échaudés de l’Aveyron

Echaudés de l'Aveyron © M. Hennessy - Tourisme AveyronMon petit plaisir du samedi matin, jour de marché à Rodez, c’est de m’offrir quelques échaudés.   Connaissez-vous les échaudés ? Ce sont de petits biscuits/gâteaux, en fait j’ai du mal à les définir… mais une chose est sûre, c’est une jolie spécialité sucrée de l’Aveyron en forme de coeur et à l’anis. Il ne […]

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Les Bib Gourmand en Aveyron

pavet-boeufConnaissez-vous les Bib Gourmand de l’Aveyron ?   On connait tous le guide Michelin et ses chefs étoilés. Saviez-vous que depuis 1997 il existe le Bib Gourmand qui récompense un repas soigné à prix modéré ? En Aveyron, 8 restaurants possèdent cette distinction. On vous emmène les découvrir !     Auberge de l’Ady à […]

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Comment déguster la fouace de l’Aveyron

Fouace de l'AveyronLorsque l’on est en Aveyron, on n’échappe pas à l’une des spécialités préférées : la fouace. Vous la trouverez sur tous les marchés et chez de nombreux boulangers. Vous ferez peut-être même la recette chez vous.   Bref, c’est un classique à goûter absolument !     L’incontournable fouace de l’Aveyron Voici quelques suggestions pour bien déguster […]

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Le Laguiole et le Roquefort : deux fromages-monuments

Fromages de l'AveyronRiche d’un terroir exceptionnel et d’une filière agricole de grande qualité, l’Aveyron est célèbre pour sa gastronomie et notamment pour ses deux fromages AOP : le Roquefort et le Laguiole. La blogueuse voyages d’Itinera Magica est partie à la découverte des deux fromages emblématiques du département, et de ceux qui les fabriquent. Car en Aveyron, le […]

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Les spécialités de l’Aveyron à offrir pour les fêtes

Gâteau à la broche, spécialité de l'AveyronNoël approche et il n’est pas toujours facile de savoir quoi offrir à ses proches. Pour ne pas se tromper, on mise souvent sur un indémodable, la gastronomie. On n’est jamais déçu par un bon produit de l’Aveyron et en plus, on peut toujours le partager !   Nous vous avons donc concocté une liste […]

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Un repas chez Marc Cordy, maître-restaurateur à Muret-le-Château

Perles façon risotto, copeaux de Vieux Rodez,En ce bel automne, partons à la découverte de la cuisine de Marc Cordy dans son restaurant « L’Auberge du Château ».   C’est dans un cadre raffiné que le chef cuisinier nous a reçu pour nous faire découvrir sa cuisine. Attaché au terroir et à ses valeurs, cet « aveyronnais d’adoption » a fait ses armes chez Bocuse […]

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Couleurs et saveurs d’automne au marché de Rodez

Marche-de-Rodez-palettes©D-Ferrier-Tourisme-AveyronLe plaisir du marché de Rodez le samedi matin L’été indien se termine bientôt et il convient de profiter encore du soleil pour se balader au gré des étals du marché de Rodez. En dehors des achats, le marché est avant tout une place de rencontre ! Producteurs et commerçants de l’Aveyron partagent avec les visiteurs […]

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Les farçous de Sébastien

Farçous d el'AveyronC’est un week-end pluvieux, qu’est-ce qu’on fait ? On se réunit entre amis et on cuisine des spécialités de l’Aveyron ! Cette fois-ci, c’était au tour des farçous.     Vous le savez déjà, chaque famille a sa recette de farçous et ce week-end j’ai découvert celle de Sébastien. Moi, je fais plutôt comme cette recette là, […]

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Détente & bien-être

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