A déguster

Les farçous de Sébastien

Farçous d el'AveyronC’est un week-end pluvieux, qu’est-ce qu’on fait ? On se réunit entre amis et on cuisine des spécialités de l’Aveyron ! Cette fois-ci, c’était au tour des farçous.     Vous le savez déjà, chaque famille a sa recette de farçous et ce week-end j’ai découvert celle de Sébastien. Moi, je fais plutôt comme cette recette là, […]

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Label « Vignobles & Découvertes », les vignes de Marcillac à l’honneur

Dégustation de vin de Marcillac au Domaine du Cros, AveyronLe vin de l’AOP de Marcillac est maintenant connu depuis de nombreuses années dans la région, mais connaissez-vous le label « Vignobles et Découvertes » ?   Ce label œnotouristique met en valeur les vignobles qui proposent une offre complète et de qualité sur la thématique du vin. Les partenaires s’engagent donc à fournir un accueil en […]

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Quiz : Connaissez-vous la gastronomie de l’Aveyron ?

Quiz-specialites-AveyronVous êtes fin gourmet et aimez vous régaler des spécialités de l’Aveyron sur les marchés, à la table des auberges ou des restaurants, chez les chef étoilés, dans votre famille…   Mais connaissez-vous bien la gastronomie de l’Aveyron ? Testez vos connaissances en faisant ce quiz !  

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Les spécialités de l’été

Pounti Aveyron © P.Soissons - Tourisme AveyronLes spécialités de l’Aveyron à goûter en été L’été est là, on s’installe en terrasse ! Mais que peut-on déguster l’été en Aveyron ?   Les farçous   Principalement à base de blettes, les farçous sont de petits beignets à déguster en entrée. Vous pourrez les trouver sur les marchés mais également les faire vous-même ! […]

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Pounti vegan aux orties

Pounti vegan de l'AveyronPascale qui, entre autres, mitonne de bons plats à ses hôtes des Granges d’Ucafol sur l’Aubrac, nous offre sa recette du pounti, revisitée pour vegans et végétariens.     Voici une petite recette d’un plat de l’Aveyron que nous avons adaptée pour le rendre vegan, et même sans gluten pour les intolérants. Avec un peu de créativité et en utilisant […]

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Gougères à la tomme des Raspes, figues et noisettes

Gougères à la tomme des raspes, figues et noisettes de la ferme d'Ambias, AveyronRecette à base de tomme des Raspes de l’Aveyron Nous vous avons déjà parlé de la tomme des Raspes, le fromage au lait cru de brebis de la ferme d’Ambias située dans le sud Aveyron. Vous savez peut-être déjà qu’il prend place sur votre plateau de fromage. Il se cuisine aussi !     Après nous […]

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Des mets truffés à Camarès

Omelettes aux truffes, restaurant du Pont Vieux, Camarès, AveyHenri Bruna, chef du restaurant du Pont Vieux à Camarès met la truffe à l’honneur sur la carte de son restaurant.   La truffe est un champignon qui fait rêver tant il est secret. Ce tuber melanosporum ou truffe noire aveyronnaise est l’ingrédient de saison du restaurant du Pont Vieux à Camarès. Il est aussi […]

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Top 5 des recettes de l’Aveyron en 2016

top5-recettes-2016-carre-3C’est le moment de passer l’année 2016 en revue côté recettes de l’Aveyron.   Nous vous proposons de découvrir ou redécouvrir les recettes de 2016 que vous avez préférées, en cliquant sur les photos.   1. Rétortillat de l’Aubrac   C’est la truffade à l’aveyronnaise… Idéal pour se réchauffer, ça change de l’aligot ! A déguster […]

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Les produits de l’Aveyron en vente en ligne

vente-en-ligne-3On nous dit souvent : « c’est bien beau toutes ces recettes et spécialités de l’Aveyron, mais quand on n’habite pas en Aveyron, comment on fait ? »   C’est pour cela que nous avons fait un petit tour d’horizon des sites qui proposent la vente en ligne des produits et spécialités de l’Aveyron.     Vous allez enfin […]

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Côte de bœuf Fleur d’Aubrac, sauce au Laguiole

Côte de boeuf sauce au LaguioleCe sont certainement les pâturages de l’Aubrac qui font de la Fleur d’Aubrac une viande si goûteuse ! Rien de meilleur que de la déguster cuisinée le plus simplement possible.   La maison Brouzes-Favier à Laguiole sert cette viande remarquable accompagnée d’une sauce au fromage de Laguiole et d’aligot bien sûr !     Ingrédients   – […]

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Détente & bien-être

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