A déguster

Les farçous de mamie Raynal

Preparation Farcous © A. Nicoules 3Laissez moi vous faire découvrir la recette des farçous de l’Aveyron de ma grand-mère Angèle.   Pour commencer, un petit tour dans le jardin à mamie s’impose…   « Au travail ! Allons ramasser les épinards, le persil et chercher les œufs au poulailler :               Vite rentrons au chaud pour cuisiner ! […]

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La soupe au fromage de l’Aveyron

Soupe au formage de l'AveyronLa spécialité idéale de l’hiver en Aveyron   Connaissez-vous la soupe au fromage ? Ce plat emblématique de l’Aveyron réchauffe nos estomacs et nos coeurs puisqu’il se partage avec famille et amis. Voilà pour vous la recette !     Ingrédients pour la soupe au fromage   – 800 g de pain de campagne rassis […]

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La tarte Roquefort et noix de Muriel

Tarte au Roquefort et aux noixAprès les gros repas de fêtes, pourquoi ne pas se faire plaisir avec une recette de saison et gourmande aux saveurs de l’Aveyron : la tarte Roquefort et noix.     Ingrédients pour la tarte Roquefort et noix Pour la pâte :  – 250 g de farine – 125 g de beurre – 50 ml d’eau […]

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Un menu aux saveurs de l’hiver

Choux farcis de l'AveyronLe menu aveyronnais idéal pour l’hiver Nous on aime bien l’hiver en Aveyron : on a beaucoup de raisons pour apprécier cette saison et surtout, c’est l’occasion de nous régaler de toutes ces spécialités qui tiennent chaud ! Nous  avons concocté, pour vous, le menu idéal pour bien passer l’hiver. Cliquez sur les plats pour voir […]

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Un menu coupe du monde spécial Aveyron

Bière Aubrac © Brasserie d'OltLa coupe du monde débute et il va être temps de se retrouver pour regarder les matchs. Pourquoi ne pas le faire à la mode de l’Aveyron ?     Tout le monde est arrivé, Grégoire Margotton commente l’avant match et les invités commencent à avoir soif. Plusieurs options s’offrent à vous ! Côté boissons […]

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L’aligot : la recette en vidéo

VignetteNous avons fait pour vous la recette de l’incontournable Aligot ! Attention, suivez bien, c’est parti !     Ingrédients :   – 1 kg de pommes de terre – 400 g de tome fraîche de l’Aubrac coupée en lamelles – 100 g de beurre – 250 g de crème fraîche – Sel et poivre […]

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Comment déguster les échaudés de l’Aveyron

Echaudés de l'Aveyron © M. Hennessy - Tourisme AveyronMon petit plaisir du samedi matin, jour de marché à Rodez, c’est de m’offrir quelques échaudés.   Connaissez-vous les échaudés ? Ce sont de petits biscuits/gâteaux, en fait j’ai du mal à les définir… mais une chose est sûre, c’est une jolie spécialité sucrée de l’Aveyron en forme de coeur et à l’anis. Il ne […]

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Les Bib Gourmand en Aveyron

pavet-boeufConnaissez-vous les Bib Gourmand de l’Aveyron ?   On connait tous le guide Michelin et ses chefs étoilés. Saviez-vous que depuis 1997 il existe le Bib Gourmand qui récompense un repas soigné à prix modéré ? En Aveyron, 8 restaurants possèdent cette distinction. On vous emmène les découvrir !     Auberge de l’Ady à […]

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Comment déguster la fouace de l’Aveyron

Fouace de l'AveyronLorsque l’on est en Aveyron, on n’échappe pas à l’une des spécialités préférées : la fouace. Vous la trouverez sur tous les marchés et chez de nombreux boulangers. Vous ferez peut-être même la recette chez vous.   Bref, c’est un classique à goûter absolument !     L’incontournable fouace de l’Aveyron Voici quelques suggestions pour bien déguster […]

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Le Laguiole et le Roquefort : deux fromages-monuments

Fromages de l'AveyronRiche d’un terroir exceptionnel et d’une filière agricole de grande qualité, l’Aveyron est célèbre pour sa gastronomie et notamment pour ses deux fromages AOP : le Roquefort et le Laguiole. La blogueuse voyages d’Itinera Magica est partie à la découverte des deux fromages emblématiques du département, et de ceux qui les fabriquent. Car en Aveyron, le […]

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Détente & bien-être

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